A probléma a talajszennyezés Ez visszatérő téma volt, és a világ számos régiójában aggodalomra ad okot. A talaj különböző tényezők hatására lassan degradálódik, ami befolyásolja a terméstartási képességét. Azok a telkek, amelyek korábban mezőgazdaságra tökéletesek voltak, helyrehozhatatlanul terméketlen, élelmiszertermelésre használhatatlan földekké alakulhatnak. Ennek a helyzetnek a kezelésére azonban az egyik megoldás a zöldségtermesztés víz, amely nem csak bizonyos esetekben fenntarthatóbb, hanem olyan erőforrások megtakarítását is lehetővé teszi, mint a föld és a víz.
Ebben a cikkben 8 zöldséget fedezünk fel, amelyeket újra és újra termeszthetsz otthonodban, azzal a kiegészítéssel, hogy nem leszel annyira függ a talaj minőségétől vagy a környezettől, amelyben termeszted. Felfedezi, hogy a metélőhagyma, a fokhagyma, a bok choy, a sárgarépa, a bazsalikom, a zeller, a római saláta vagy az endívia és a koriander hogyan nőhet csak edényben vízben. Soha nem volt ilyen egyszerű, hogy mindig kéznél legyenek a friss alapanyagok!
Metélőhagyma
A metélőhagyma kiválóan alkalmas vízben történő termesztésre. Egyszerűen hagyjon néhányat a levágott szárból 1 vagy 2 centiméterrel a gyökér felett és egy pohár vízbe helyezve láthatja, hogyan kelnek ki gyorsan. Ügyeljen arra, hogy a gyökereket mindig friss víz fedje le, és 2-3 naponta cserélje ki a folyadékot, hogy megakadályozza a növények rothadását vagy nemkívánatos baktériumok kialakulását.
Ez egy ideális módszer arra, hogy a legtöbbet hozza ki a metélőhagymából, és mindig legyen kéznél ennek a zöldségnek a friss forrása ételeihez, különösen salátákhoz és pörköltekhez. Néhány napon belül új növekedést észlel, így ez a lehetőség nagyon praktikus azok számára, akik rendszeresen főznek.
Ajo
A fokhagyma vízben termesztve is visszanőhet. Gyakori, hogy a fokhagymagerezdek akkor kezdenek kicsírázni, ha hosszabb ideig tárolják. Ha észreveszi, hogy a zöld hegyek előbukkannak, felhasználhatja őket termesztésre. A fokhagymagerezdeket csírával egy kis tányérba tesszük kevés vízzel és hamarosan látni fogja, hogyan nőnek tovább ezek a hajtások.
A fokhagymacsíra remek alternatíva azok számára, akik a hagyományos fokhagymánál enyhébb ízt keresnek. Használhatjuk salátákban vagy köretként, hogy friss és könnyed hatást adjunk a készítményeinknek.
Kínai káposzta
A Bok choy egy olyan zöldség, amely hatékonyan képes újratermeszteni a vizet. Ehhez hagyja a káposzta gyökerét egy sekély edényben, és öntsön egy kis vizet az aljára. Körülbelül 1-2 hét múlva új hajtások nőnek. Ha jelentős a növekedés, átültetheti egy földes cserépbe, hogy új káposztafejet kapjon, de az is lehetséges, hogy korlátlan ideig vízben nevelje.
Ez a módszer az egyik legérdekesebb azok számára, akik többet szeretnének beszerezni ebből a zöldségből anélkül, hogy újra kellene ültetni a talajba, mivel nagyon kevés helyet foglal el és meglehetősen gyorsan növekszik.
Sárgarépa
Bár a sárgarépa nem nő vissza teljesen a vízben, a sárgarépa levelei tökéletesek erre. Helyezzük a sárgarépa tetejét (amit általában kidobunk) egy tányérba kevés vízzel, és tegyük egy megvilágított ablak közelébe.
Néhány napon belül elkezdi látni a levelek erőteljes növekedését. Ezek a levelek teljesen ehetőek, enyhén édeskés ízük kiválóan alkalmas salátákhoz, köretekhez vagy akár levesekhez is.
Albahaca
A bazsalikom az egyik legszebb zöldség, ami mindig kéznél van, különösen azért, mert erős illata és sokoldalúsága a konyhában elengedhetetlen hozzávalóvá teszi. Ahhoz, hogy annyiszor növekedjen újra, ahányszor csak akarja, el kell helyeznie néhány körülbelül 3 vagy 4 cm hosszú bazsalikomlevél egy pohár vízben, ügyelve arra, hogy elegendő napfényt kapjanak.
Körülbelül egy hét múlva látni fogja a gyökerek kialakulását. Amikor a gyökerek legalább 2 cm-esek, átültetheti őket egy talajjal ellátott edénybe. Vagy ha úgy tetszik, a vízben is tarthatja őket, amíg a körülmények kedvezőek.
zeller
A zeller egy másik zöldség, amelyet otthon is regenerálhat. Csak le kell vágni a zeller alapját, és meleg vízzel ellátott edénybe kell helyezni. Próbálja meg a tartályt olyan helyre helyezni, ahol jó a napsugárzás. Néhány nap múlva csírák kezdenek megjelenni a zeller közepén. Amikor ezek a hajtások elég nagyok, átültetheti a zellert a talajba, de ha úgy tetszik, vízben is folytathatja a termesztését.
Kiváló lehetőség, ha rendszeresen fogyaszt zellert, és élvezi a friss növényeket a konyhájában.
Romaine saláta vagy endívia
Ha valaha vízben hagyta a saláta alapját, akkor észrevette, milyen gyorsan kezdenek növekedni az új gyökerek és hajtások. Megújított római vagy endívia saláta készítéséhez tegye a csírákat egy fél centiméteres vízzel ellátott edénybe. Ügyeljen arra, hogy a vízszint állandó legyen.
Néhány nap múlva látni fogja, hogyan kezdenek fejlődni a gyökerek és az új szárak. Ha már kellőképpen megnőttek, áthelyezheti őket egy talajjal ellátott cserépbe, hogy továbbra is optimálisan fejlődjenek.
koriander
A bazsalikomhoz hasonlóan a koriander is aromás gyógynövény, amelyet különféle ételekhez használnak. koriander szár könnyen nőnek a vízben amikor vízzel teli pohárba helyezzük. Nemsokára a gyökerek elkezdenek fejlődni.
Ha a gyökerek elég hosszúak, ültessük át a szárakat egy edénybe, és helyezzük el otthonunk egy jól megvilágított sarkába. Ez a gyakorlat biztosítja, hogy mindig legyen kéznél friss koriander a szószok, pörköltek és saláták elkészítéséhez.
Amint látja, saját zöldségtermesztése vízben nem csak fenntartható megoldás, hanem gazdaságos és ökológiai módszer is a friss termékek élvezetére, amikor csak szüksége van rá. Ráadásul a talajtól függetlenül gyakorlatilag bármilyen térben elvégezhető, és a növények folyamatosan növekedhetnek.