Spanyolország konszolidálja a hulladéktermelés csökkenését ami megtöri az elmúlt évek tehetetlenségét: a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmiszerügyi Minisztérium legfrissebb mérlege azt mutatja, 1.125 milliárd kiló vagy liter eldobott, egy 4,4% -kal kevesebb mint az előző évben, ami azt jelenti, hogy 51,54 millones kiló vagy liter nem végezte a kukában. 2020 óta a kumulatív csökkenés körülbelül 20%.
Bár a haladás egyértelmű, Az egy főre jutó átlag továbbra is 24,38 kiló vagy liter., ahol a háztartások a probléma és egyben a változás középpontjában állnak. A kormány a javulást az új fogyasztási szokásokhoz, a figyelemfelkeltő kampányokhoz és a folyamatban lévő szabályozási bevezetéshez köti.
A hulladék adatai és alakulása
A globális hulladéktermelés mértéke csökken a teljes megszerzett érték 3,7%-a: minden megvásárolt 100 kiló vagy liter után alig 3,7 végül eldobásra kerülnek. Ezt az arányt a Végrehajtó Bizottság a ... jelének értelmezi. tartós változás a szokásokban.
A háztartások koncentrálnak 97,5% a pazarolt térfogatból (1.097 millones), de egyben a fejlődés fő mozgatórugói is: 2023-hoz képest 48,9 milliót dobtak ki kevesebb, és 2020-hoz képest a csökkenés eléri a 19,5%, a valaha feljegyzett legalacsonyabb szint.
Tipológia szerint a 77,6% a fel nem használt termékek (851,5 millió), és a 22,4% a fennmaradóak készételek (245,7 millió). Az otthon leggyakrabban elvesző élelmiszerek közé tartoznak a következők: gyümölcsök (32,4%) y zöldségek és zöldségek (13,8%); a receptekben kiemelkedőek saláták (16,6%) y hüvelyeseket tartalmazó ételek (16,5%).
A házon kívül a hulladék a következő helyekre hullik: 28,03 millones kilóban vagy literben, egy 8,8% -kal kevesebb mint az előző évben, és ez azt jelenti, csak 2,5% a teljes összegből. Az egy főre jutó hulladék ebben a környezetben csökken majdnem 100 grammÖsszetételét tekintve a Az élelmiszerek 54,5%-ot tesznek ki, utána italok (43,4%) y rágcsálnivalók (2,1%).
A minisztérium számára ezek az adatok azt tükrözik, hogy szerkezeti változás a közpolitikák és az ételek nagyobb társadalmi megbecsülése vezérli, amellett, hogy népszerűsödik távmunka és a Tupperware amikor az otthonon kívül utazik.
Szabályzatok, kezdeményezések és tanácsok a megállítására
A kormány a haladás egy részét annak tulajdonítja, hogy figyelemfelkeltő kampányok, a vásárlások és az adagok körültekintőbb megtervezése, már most is új fogyasztási szokások Figyelmesebb a fenntarthatóság iránt. Az élelmiszer értékének felfogása egyre nagyobb teret hódít a mindennapi életben.
Szabályozási szinten a Az élelmiszer-veszteség és -pazarlás megelőzéséről szóló 1. évi 2025. törvény megerősíti a választ: elősegíti a felesleg adományozása jogbiztonsággal, meghajtók újrafelhasználható csomagolás a vendéglátóiparban, igények címkézési képzés a lejárat és a preferenciális fogyasztás megkülönböztetésére, és megköveteli adományozási megállapodások a lánc mentén.
A közelmúltban tartott tájékoztatón PAC Hálózat hangsúlyozta a prioritási hierarchia a norma (megelőzés, újraelosztás és értékelés) a megelőzési tervek kötelezettségei az üzemeltetők és egy rendszer számára fokozatos szankciók (enyhétől a nagyon súlyosig). A hivatalos megközelítés inkább transzformátor, mint büntető.
Ezenkívül azonnal van lehetőség otthoni fejlesztésre. Nyaralás előtt vagy nagy melegben ajánlott alkalmazni. egyszerű gesztusok amelyek elkerülik az élelmiszer kidobását.
- Leltározás a hűtőszekrény, a fagyasztó és a kamra állapotát vásárlás előtt.
- Lejárati dátum különbség minőségmegőrzési időt, és igazítsa a menüket ahhoz, ami előbb jár le.
- Használd ki a maradékokat új receptekben és megfagy adagokat, ha nem fogod időben elfogyasztani.
- Kerülje az impulzív vásárlásokat és nagy kiszerelésben, ha nem fogják elfogyasztani.
Nemzetközi szempontból olyan szervezetek, mint pl. Amerika etetése Becslések szerint az Egyesült Államokban minden évben elvesznek több tízmilliárd kiló az ételről, emlékeztetőül a köztük lévő erős kötelékre hulladék és kibocsátás üvegházhatású gázok mennyisége.
Az elmúlt pénzügyi év mérlege tartós javulást mutat adatokkal alátámasztva, egy olyan törvénnyel, amely kijelöli az irányt, és példákkal bizonyítja annak hatását. A következő lépések a következők: csökkentse a saláták és zöldséges ételek pazarlását, értékelje újra az érett gyümölcsöt, megszilárdítsa a trendet az otthonokban és az éttermekben, és tartsa fenn a mérést és a tudatosságot, hogy a fejlődés ne álljon meg.
