A június hónap beköszöntével és a hőmérséklet emelkedésével sokféle friss és tápláló zöldségek amit beépíthetünk étrendünkbe. A hőmérők emelkedésével szervezetünket megfelelően hidratálni és táplálni kell, és ebben a szezonális zöldségek alapvető szerepet játszanak. Az ekkor betakarított zöldségek kiváló kombinációját kínálják vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok amelyek nemcsak egészségünket javítják, hanem hozzájárulnak a magas energiaszint megőrzéséhez is.
Ebben a cikkben mindent elmondunk a főről a júniusi szezon zöldségei, elmagyarázza táplálkozási előnyeiket és azt, hogyan hozhatja ki belőlük a legtöbbet napi étkezései során.
Június szezonális zöldségek
Ebben az időben étrendünknek alkalmazkodnia kell az új éghajlati viszonyokhoz. A fokozott izzadás mellett a víz- és ásványianyag-fogyasztás döntő fontosságú az általános jó közérzet fenntartásához. A júniusi zöldségek ideálisak salátákhoz, hideg levesekhez, sőt turmixokhoz is, nagy mennyiségben biztosítva esszenciális tápanyagok.
Az alábbiakban az idei szezon legreprezentatívabb zöldségeit és azok tulajdonságait mutatjuk be.
saláta
La saláta Sok nyári diéta alapeleme. Könnyű, frissítő és tápanyagokban gazdag. Jelentős mennyiségben tartalmaz A-, C-vitamin és folsav, valamint olyan ásványi anyagokat, mint a vas és a kálium. Ezek a tápanyagok nélkülözhetetlenek a szem egészségéhez, az immunrendszerhez és a vörösvérsejt-termeléshez.
Alacsony kalóriatartalmának és magas víztartalmának köszönhetően a saláta tökéletes hidratáltságunk és jóllakottságunk megőrzésére. Ezen kívül salátákba vagy hidegtálakba is könnyen kombinálható.
Cukkini
El cukkini A szezon egyik legsokoldalúbb zöldsége. Gazdag benne víz, rost, kálium és folsav, ez a zöldség ideális azok számára, akik szeretnének vigyázni a súlyukra vagy javítani az emésztést. Ezenkívül a cukkini vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek leküzdeni a folyadékvisszatartást.
A cukkini fogyasztásának egyik legjobb módja a hámozás nélkül, mivel a legtöbb rost és tápanyag a bőrben található. Kiválóan alkalmas turmixok, zöldségspagetti készítésére vagy akár főtt ételek kísérőjeként is, minimális főzés mellett, hogy megőrizze tápértékét.
édes hagyma
az édes hagyma, különösen a tavaszi és nyári fajták, enyhe és enyhén édeskés ízt adnak, amely ellentétben áll az év más időszakainak fűszeresebb hagymájával. Ezek a hagymák gazdagok kénvegyületek, amelyek antibiotikus, rákellenes és szívvédő tulajdonságaikról ismertek.
Az édes hagyma olyan antioxidánsokat is tartalmaz, mint a C-vitamin, amely javítja a bőr egészségét és az immunrendszert. Ezenkívül könnyebben emészthető, mint a hagyományos vöröshagyma, így ideális az emésztésre érzékeny emberek számára.
Zöldbab
az zöldbab Ők a szezon újabb csúcspontjai. Gazdagok abban növényi rostok, C-, K-vitamin és folsav, amelyek nélkülözhetetlenek a jó csontozat egészségéhez és az erős immunrendszerhez.
Ennek a zöldségnek alacsony a glikémiás indexe is, így ideális választás azok számára, akik stabilan szeretnék tartani vércukorszintjüket.
Ezeket a zöldségeket párolhatjuk, főzhetjük, vagy akár nyersen is egyes salátákban, megőrizve egészségügyi előnyeik nagy részét.
körte paradicsom
El körte paradicsom Ez egy olyan fajta, amely ebben az időben kiemelkedik intenzív ízével és magas tápanyag-koncentrációjával. A paradicsom különösen gazdag likopin, egy antioxidáns, amely jellegzetes vörös színüket adja, és hozzájárul bizonyos ráktípusok, például a prosztatarák megelőzéséhez.
Ezenkívül kiváló forrása a C-, A- és E-vitamin, a paradicsom erősíti az immunrendszert és javítja a bőr egészségét. Frissen fogyaszthatók salátákba, szószokba vagy akár hideg levesekbe, mint például a gazpacho.
paprika
sok paprika Nemcsak színes zöldségek, hanem tápanyagokban is rendkívül gazdagok. Kitűnnek a magukért magas C-vitamin és béta-karotin tartalma, ami kiváló lehetőséget kínál az immunrendszer erősítésére és a szem egészségének javítására.
A júniusi szezonban a legnépszerűbb paprikafajta a pirospaprika, bár találhatunk más fajtákat is, például sárga és zöld, mindegyiknek megvan a maga táplálkozási sajátossága. A paprika sokféleképpen főzhető: pirítva, pirítva vagy akár nyersen is, és remek kiegészítője a salátáknak és grillételeknek.
Sárgarépa
La zanahoria Egész évben kapható gyökér, de júniusban a friss fajták különösen édesek és bőségesek. Gazdagok abban béta-karotin, amelyet a szervezet a szem egészségéhez nélkülözhetetlen A-vitaminná alakít át. Ezenkívül javítják az immunrendszer működését és segítenek megőrizni a bőr ragyogását.
Brevas és füge
A szezonális zöldségek közül pl. füge és füge Rostban és kalciumban gazdag ételek, tökéletesek az emésztőrendszer egészségének megőrzésére.