A hulladék megújuló energia előállítására való felhasználása ma a fenntartható fejlődés egyik alapja. Az egyik legígéretesebb technológia a gyártás biogáz, szerves anyagok anaerob körülmények között történő fermentációjából nyert megújuló gáz. Ez az eljárás nemcsak tiszta energiát biztosít, hanem segít csökkenteni az élelmiszeripar által termelt hulladék mennyiségét is.
Ennek a technológiának kiváló példája a szennyvíztisztító és biogáz-előállító kísérleti üzem a keretein belül LIFE WOGAnMBR projekt. Ennek a projektnek az a célja, hogy biogázt állítsanak elő ipari szerves hulladékból, például a termelés során keletkezőből fagyasztott krokett és sült krumpli.
Hogyan keletkezik biogáz az élelmiszer-hulladékból?
A biogázt az ún anaerob emésztés, ahol a mikroorganizmusok oxigénmentes környezetben bontják le a szerves hulladékot. Az élelmiszeriparban ezek a hulladékok bőségesek, és az élelmiszermaradványoktól a feldolgozás során keletkező zsírokig és olajokig mindent tartalmazhatnak.
A WOGAnMBR projektben kifejlesztett kísérleti üzem AnMBR technológiát (Anaerob bioreaktor membrán), amely lehetővé teszi a szerves anyaggal terhelt szennyvíz hatékony kezelését. Az ebből a folyamatból nyert biogáz energiaforrásként használható fel maguknak az ipari üzemeknek, csökkentve a fosszilis tüzelőanyagoktól való függőségét.
Sikertörténetek az élelmiszeriparban
Az AnMBR technológiát számos iparágban sikeresen alkalmazták, például a fagyasztott élelmiszerek gyárában Eurofrits, Pozuelo de Alarcón (Madrid) és a matutano Burgosban. Ezeknek a cégeknek sikerült kihasználniuk a termelési folyamataik során keletkező hulladékot biogáz előállítására, amelyet aztán gyáraikban belső fogyasztásra használnak fel.
Ez a technológia az iszaptermelés csökkentése és a biogáz előállítása mellett lehetővé teszi a kiváló minőségű vízszűrés, amely újra felhasználható öntözéshez. Ily módon az iparágak nemcsak az erőforrás-felhasználásukat csökkentik, hanem a keletkező hulladék mennyiségét is.
Egy másik figyelemre méltó eset az WELTEC Biopower, amely biogáz üzemet épített be a francia cég számára brácsa, burgonya chips gyártó. Ebben az üzemben a burgonyamosási folyamatok gyártási hulladékából és iszapjából biometánt állítanak elő, ami óránként 200 köbméter biometán termelést ér el, ami egy kisváros energiafelhasználásának felel meg.
Műszaki és gazdasági megvalósíthatóság
Az Eurofrits és a Matutanói kísérleti üzemek esetében az ilyen típusú projektek műszaki megvalósíthatóságát az ún. 9.600 liter biogáz naponta 75%-os metánminőséggel. Továbbá a alkalmazkodóképesség Az AnMBR technológia lehetővé teszi annak megvalósítását az élelmiszeripar különböző ágazataiban.
A technológia sokoldalúsága kulcsfontosságú, hiszen az egyes üzemek a víz tulajdonságaitól és a keletkező hulladék szervesanyag-terhelésétől függően adaptálhatók. Így minden szerves hulladékot előállító élelmiszeripar profitálhat ebből a technológiából, optimalizálva az alapanyag-felhasználást és minimalizálva a hulladékképződést.
Olyan cégek, mint Cavendish Farms, egy kanadai burgonyafeldolgozó is kimutatta, hogy a hulladékhasznosítás jelentős hatással lehet az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentésére. Egy biogáz üzem megvalósításával ez a vállalat 30%-kal csökkentette a fosszilis tüzelőanyagtól való függőségét, és évi 35.000 XNUMX tonnával csökkentette a kibocsátását.
Egyéb környezeti előnyök
A biogáz felhasználásának nemcsak energetikai előnyei vannak, hanem hozzájárul a körkörös gazdaság a termelési és fogyasztási ciklus hatékonyabb és fenntarthatóbb lezárásával. Például az anaerob emésztési folyamatból származó szilárd hulladék felhasználható trágya kiváló minőség a mezőgazdaság számára, a tápanyagok visszajuttatása a talajba.
Ezenkívül a hulladéklerakókba kerülő hulladék mennyiségének csökkentése csökkenti az üvegházhatású gázok, például a metán kibocsátását, ami segít mérsékelni az éghajlatváltozást. Ugyanígy, a korábbi szennyvízkezelések során bebizonyosodott, a szűrt víz újra felhasználható az ipari folyamatokban, ami csökkenti a vállalatok vízigényét.
Röviden, biogáz-termelési projektek hulladékból, például a hulladékból hasábburgonya y fagyasztott krokett Egyértelműen demonstrálják, hogy az élelmiszeripar fenntarthatóbb és önellátóbb lehet, mind energetikai, mind környezeti szempontból. Az ilyen típusú technológiák integrálása kulcsfontosságú lépés egy környezetbarátabb jövő felé.